磅蛋糕顧名思義就是材料皆為一磅(等比例)的蛋糕,口感扎實,風味濃郁,這次做法採用全蛋打發法,因為我的個人喜好問題所以將材料做了些調整
材料:
1. 全蛋270G (我喜歡蛋多多的豐盈感)
2. 砂糖105~150g(不愛吃甜的可以用下限,螞蟻族可以用上限..再上去就太甜了) (本次使用105g)
3. 低筋麵粉150g
- Apr 09 Thu 2015 11:15
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(磅蛋糕)檸檬磅蛋糕之全蛋打發法
- Dec 05 Fri 2014 15:47
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國際牌T105麵包機-老麵做法
材料: 中筋麵粉 250~280g
糖兩大匙(約16g):可代換黑糖(如果代換黑糖則可增量至50g)
奶油10~15g (可加可不加)
水190g : 此可代換其他液體,液體總共建議不要超過這個量
鹽一大匙(約8g)
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